夏季存放面粉须知,简单1个小妙招,面粉不返潮发霉,也不易生虫——沂南大庄面粉厂

5.28.jpg每年的夏天,都是面粉保存最困难的季节。夏天雨水多,气温高,潮湿闷热的天气里,湿气特别的大。而面粉却是一种最容易生虫的主食。这不,前两天就有粉丝在后台问我,在夏天应该怎样保存面粉,才能不受潮结块,不发老不长虫呢?别急,方法很简单,下面咱们就一起来看一下正确的做法吧!

一、面粉保存法

前一段已经有提到,因为夏天雨水多,而湿度大,如果是面粉不注意保存,很容易吸潮结块,进而被微生物污染发生霉变或长虫的现象。所以,保存面粉的首要任务就是隔绝氧气。如果家中有密封的设备,那么只需要用塑料袋将面粉装好,抽出里面的空气即可。

如果没有密封的设备也没关系,只需要准备好干净的塑料袋,放上一袋干燥剂,然后将面粉装入袋中,尽量挤出里面的空气,密封保存几个月没有问题。如果面粉数量不多,可以直接将它放入冰箱中冷藏,这样存放时间更久。

二、怎样选购面粉

这个方法适用于选购散装面粉,只需要牢牢地记住选购四个要点即可。

1. 捏手感。面粉的好坏包括水分多少,都是可以通过手感来判断的。方法很简单,用手抓一把面粉,使劲一捏,然后再揉搓一下。如果是手感绵软,松手后面粉随之散开的,则证明是优质的、水分正常的好面粉。反之,如果面粉摸上去过分光滑,不容易散开,则很可能是水分较多的“差面粉”。不建议购买。

2. 看色泽。我们都知道,面粉是用小麦磨出来的。正常的颜色呈淡黄色,如果是精度高的富强粉,色泽白净一些。如果你遇到了颜色过分白嫩,或者是颜色较为深沉的,这种面粉质量差,不建议购买。

三、结块、生虫后的面粉怎么办

如果是结块、生虫后的面粉不是很多,最好的方法是扔掉不用。如果实在舍不得,咱们也可以这样来补救。将面粉放入平摊入干净的容器中,放到阳光通风气晾置一个小时。将结块捏散,去掉虫子,就可以再次使用了。不过,这样处置过后的面粉,个人觉得口感会略变差,所以应该尽快食用完。


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